ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุบางชนิดอาจถูกเติมกลับเข้าไปในผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่ผ่านการขัดสี (เช่น ขนมปังขาว) ซึ่งชดเชยส่วนที่สูญเสียไป ธัญพืช แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะเติมส่วนผสมของไฟโตเคมิคอลที่สูญเสียไปในกระบวนการผลิต ในออสเตรเลีย แป้งสาลีที่ใช้ในการทำขนมปังจำเป็นต้องเสริมด้วยกรดโฟลิกและไทอามีน และเกลือเสริมไอโอดีน