ขั้นตอนที่3 เตรียมซอสถั่วลิสง ปั่นถั่วลิสงเป็นเวลาสั้นๆ ในเครื่องเตรียมอาหารจนบดละเอียด ใส่กระเทียม ซีอิ๊ว น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และกะทิ แล้วปั่นจนละเอียด ตักใส่ชาม ชิมรสและปรับรส ผสมน้ำมะนาวหรือน้ำเล็กน้อยตามชอบ หมูสะเต๊ะ ขั้นตอนที่4 ร้อยหมู 2 ชิ้นลงบนไม้เสียบไม้ไผ่แต่ละอัน โดยให้เนื้อเรียบที่สุด ย่างบนถ่านร้อน ใต้ไก่เนื้อ หรือบนกระทะย่างบนเตาเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน จนสุกและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมรสแตงกวาและซอสถั่ว