ชาเขียว เช่นเดียวกับกาแฟ คาเฟอีนในชาเขียวช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ในความเป็นจริงพบว่าช่วยปรับปรุงความตื่นตัว ประสิทธิภาพ ความจำ และโฟกัส (75แหล่งที่เชื่อถือได้). แต่ชาเขียวยังมีส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ทำให้เป็นเครื่องดื่มบำรุงสมอง หนึ่งในนั้นคือ L-theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถข้ามสิ่งกีดขวางระหว่างเลือดและสมอง และเพิ่มการทำงานของ สารอาหาร สื่อประสาท GABA ซึ่งช่วยลดความวิตกกังวลและทำให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น (76แหล่งที่เชื่อถือได้,77แหล่งที่เชื่อถือได้). แอล-ธีอะนีนยังเพิ่มความถี่ของคลื่นอัลฟ่าในสมอง ซึ่งช่วยให้คุณผ่อนคลายโดยไม่รู้สึกเหนื่อย (78แหล่งที่เชื่อถือได้). การทบทวนหนึ่งพบว่า L-theanine ในชาเขียวสามารถช่วยให้คุณผ่อนคลายได้โดยการต่อต้านผลกระตุ้นของคาเฟอีน (79แหล่งที่เชื่อถือได้). นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องสมองจากการเสื่อมโทรมของจิตใจและลดความเสี่ยงของอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน (80แหล่งที่เชื่อถือได้,81แหล่งที่เชื่อถือได้). นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าชาเขียวช่วยเพิ่มความจำเป็นที่สงสัยกันมานานแล้วว่าปริมาณสารอาหารที่สัมพันธ์กันมากเกินไปอาจส่งผลต่อกระบวนการรับรู้และอารมณ์ อิทธิพลที่อธิบายใหม่ของปัจจัยด้านอาหารต่อการทำงานของเซลล์ประสาทและซินแนปติกพลาสติกได้เปิดเผยกลไกสำคัญบางอย่างที่รับผิดชอบต่อการทำงานของอาหารต่อสุขภาพสมองและการทำงานของจิต ฮอร์โมนในลำไส้หลายชนิดที่สามารถเข้าสู่สมองหรือที่ผลิตในสมองเอง มีอิทธิพลต่อความสามารถในการรับรู้ นอกจากนี้ สารควบคุมที่ได้รับการยอมรับอย่างดีของซินแนปติกพลาสติก เช่น ปัจจัยนิวโรโทรฟิคที่ได้รับจากสมอง สามารถทำหน้าที่เป็นโมดูเลเตอร์เมตาบอลิซึม ตอบสนองต่อสัญญาณรอบข้าง เช่น การรับประทานอาหาร