ในขณะที่มันเทศทั้งสีขาวและมันเทศสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ มันเทศสีส้มแบบดั้งเดิมมีประโยชน์มากกว่า โดย เมนูอาหาร ให้วิตามินเอมากกว่า 280% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ และไฟเบอร์ 8 กรัมต่อถ้วยต่อUSDA มันเทศพันธุ์สีม่วงและสีขาวอื่นๆ ให้ไฟโตนิวเทรียนท์ที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นมันเทศสีม่วงมีสารประกอบที่อาจช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจและลดการอักเสบ มันเทศทั้งสีส้มและสีม่วงอาจส่งผลต่อสุขภาพดวงตาเช่นกัน สามารถรับประทานได้หลายวิธี เช่น อบ ย่าง บด หรือแม้แต่ยัดไส้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในซุป หม้อตุ๋น อาหารพาสต้า และอื่น ๆ ตรวจสอบ25 สูตรอาหารค่ำมันฝรั่งหวาน เหล่านี้ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจ