ดีเอชเอคืออะไร DHA คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาว โอเมก้า 3 (PUFA) ซึ่งเป็นส่วนประกอบโครงสร้างพื้นฐานของสมอง เรตินา เปลือกสมอง และผิวหนังของมนุษย์ DHA เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีมากที่สุดที่พบในเนื้อสีเทาของสมองและเรตินา และคิดเป็นประมาณ 30% และ 90% ของ PUFAs n-3 ทั้งหมดในสมองและเรตินาตามลำดับ
PUFAs n-3 เป็นส่วนประกอบของลิพิดที่สามารถมีอยู่ในรูปของไตรเอซิลกลีเซอรอล ฟอสโฟลิพิด กรดไขมันอิสระ (FFA) และเอสเทอร์ของคอเลสเตอรอล (CEs) PUFA เหล่านี้แบ่งตามจำนวนอะตอมของคาร์บอนและจำนวนและตำแหน่งของพันธะไม่อิ่มตัว สารประกอบเหล่านี้มีหน้าที่สำคัญในการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ การเคลื่อนย้ายของคอเลสเตอรอล และการเก็บพลังงาน
| 
