ระยะการนอนหลับทั้งหมดไม่ได้เผาผลาญแคลอรีในปริมาณที่เท่ากัน ในขณะที่การทำงานพื้นฐาน เช่น การหายใจและการไหลเวียนโลหิตดำเนินไปตลอดทั้งคืน ความต้องการพลังงานของร่างกายก็ลดลงเรื่อยๆระยะการนอนที่ใช้พลังงานมากที่สุดคือการหลับแบบเคลื่อนไหวลูกตาอย่างรวดเร็ว (REM) ในช่วง การนอนหลับ REM อัตราการเต้นของหัวใจของเราจะเพิ่มขึ้นและสมองของเราจะแสดงรูปแบบกิจกรรมที่คล้ายกับระดับกลางวัน การทำงานของสมองที่เพิ่มขึ้นต้องการกลูโคสมากขึ้น ซึ่งนำไปสู่การเผาผลาญที่สูงขึ้น