“อ๊ะ!” คุณอาจจะบอกว่า. “การอดอาหารเป็นช่วงๆ คือกุญแจสู่การเผาผลาญ แคลอรี ไขมันขั้นสูงสุดใช่หรือไม่” มันไม่ง่ายอย่างนั้น มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป สถานะความอดอยาก แม้ว่าเนื้อเยื่อจำนวนมากจะปรับตัวเพื่อใช้ไขมันเป็นพลังงาน แต่สมองและเซลล์เม็ดเลือดแดงก็ต้องการกลูโคสในปริมาณที่ต่อเนื่อง แต่เมื่อไม่มีกลูโคสเนื่องจากการอดอาหาร ร่างกายจะเริ่มสลายโปรตีนของตัวเองและเปลี่ยนเป็นกลูโคสแทน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากโปรตีนมีความสำคัญต่อการสนับสนุนการทำงานของร่างกายที่จำเป็นเช่นกัน กระบวนการนี้จึงไม่ใช่กระบวนการที่ยั่งยืน