ประมาณศตวรรษที่ 19 เมื่อผู้อพยพชาวเปอร์เซียตั้งถิ่นฐานในไฮเดอราบาด พวกเขาได้นำวัฒนธรรมการรวมตัวกันที่ร้านกาแฟซึ่งชายหนุ่มไปสังสรรค์ ค่อยๆ ดึงคนในท้องถิ่นเข้ามาด้วย มีบางอย่างที่จับต้องได้ ยาต้ม กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของที่นี่ เนื่องจากการผสมผสานกันเป็นรากฐานที่สำคัญของความสำเร็จของชาวอิหร่านผู้อพยพ พวกเขาจึงพบวิธีแก้ไขปัญหานี้เช่นกัน โดยเพิ่มนมลงในชาและเสิร์ฟแบบหวาน เหมือนกับที่คนในท้องถิ่นชอบกาแฟของพวกเขา ดังนั้นอิหร่านชัยจึงถือกำเนิดขึ้น สองศตวรรษต่อมา ชาวไฮเดอราบาดหลายคนยังไม่ถึงเวลาเช้าจนกว่าพวกเขาจะซดชาอิหร่านถ้วยแรกจากจานรอง เสิร์ฟพร้อมบิสกิตออสเมเนียหรือลูกหมี ไช่นี้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มยามเช้า