ในมนุษย์ เลือดเป็น ของเหลวสีแดง ขุ่นไหลได้อย่างอิสระแต่มีความหนาแน่นและหนืดมากกว่าน้ำ ลักษณะสีมอบให้โดยเฮโมโกลบินโปรตีนที่มีธาตุเหล็กที่เป็นเอกลักษณ์ เฮโมโกลบินมีสีสว่างขึ้นเมื่ออิ่มตัวด้วยออกซิเจน (ออกซีฮีโมโกลบิน) และจะเข้มขึ้นเมื่อออกซิเจนถูกกำจัดออก (ดีออกซีฮีโมโกลบิน) ด้วยเหตุนี้ เลือดที่ขาดออกซิเจนบางส่วนจากหลอดเลือดดำจึงมีสีเข้มกว่าเลือดที่ขาดออกซิเจนจากหลอด เลือด แดง เม็ดเลือดแดง (เม็ดเลือดแดง ) ประกอบด้วยประมาณร้อยละ 45 ของปริมาตรของเลือด และเซลล์ที่เหลือ (เซลล์เม็ดเลือดขาว หรือเม็ดเลือดขาวและเกล็ดเลือดหรือเกล็ดเลือด) น้อยกว่า 1 เปอร์เซ็นต์ ส่วนของของเหลวพลาสมาเป็นของเหลวใส เหนียวเล็กน้อย สีเหลือง หลังจากรับประทานอาหารที่มีไขมันมาก พลาสมาจะมีลักษณะขุ่นชั่วคราว ภายในร่างกายเลือดเป็นของเหลวอย่างถาวร และการไหลเวียนที่ปั่นป่วนทำให้มั่นใจได้ว่าเซลล์และพลาสมาจะผสมเป็นเนื้อเดียวกัน